¿Intento de venta o venta en el mundo del café?

Un sector en constante evolución, en el que la tecnología desempeña un papel cada vez más importante

La industria italiana del café es un sector importante tanto a nivel nacional como internacional. En Italia, unas mil empresas operan en el sector del café, repartidas por todas las regiones de la península.
Estas empresas dan empleo directo a unas 7.000 personas y generarán un volumen de negocios de unos 5.000 millones de euros en 2022. De esta cifra, 2.200 millones de euros procederán de las ventas de exportación y 2.800 millones de euros de las ventas en el mercado nacional: la cantidad total de café tostado que se transformará en bebidas calientes puede estimarse en unos 231 millones de kg en 2022, lo que supone un aumento de aproximadamente el 3% con respecto a 2021 (Fuente: Anuario Coffitalia).

En este escenario, ¿cuáles son los métodos de venta predominantes? ¿Venta tentativa o preventa?

En el mundo del café, ¿hablamos de intento de venta o de preventa?

No hay una respuesta única: depende del proceso y del modelo de distribución de la empresa concreta que produce y distribuye café.

Por nuestra experiencia con varios clientes que operan en este sector en Italia y el sur de Europa en general, el modelo de intento de venta está muy extendido y se complementa e integra con el de preventa y contabilidad de tiendas.

¿Cuáles son los escenarios y las oportunidades que abre la tentativa de venta moderna?

La transición a la venta tentativa moderna en el mundo del café abre una serie de escenarios interesantes y ventajosos para las empresas del sector. Veamos algunas de las principales características y ventajas:

• la posibilidad de aprovechar todo el potencial de los ecosistemas tecnológicos actuales como smartphones y tablets, web móvil, telecomunicaciones 5G, … que permiten una actualización del sistema desde el punto de vista tecnológico (en términos de velocidad, fiabilidad, imagen) y funcional (digitalización 360°)
• la multicanalidad, con la apertura e integración de diferentes canales de venta como la recogida de pedidos y el B2B
• la integración con sistemas de pago sin efectivo, permitiendo la reducción de la gestión de efectivo gracias a las tarjetas de crédito y prepago, Bancomat, Paypal, Apple Pay, Google Wallet, etc…
• la geolocalización y el geomarketing, que hacen más eficaz la gestión de la fuerza de ventas y el análisis de la competencia
• el análisis y gestión de datos, mediante gráficos e informes tanto en la app para conocer en tiempo real la situación del cliente al que se visita, como en el local para controlar el negocio

En resumen, el intento de venta moderno ofrece un proceso de venta más rápido, gracias a la comunicación en tiempo real entre la empresa, la fuerza de ventas y el minorista, y una reducción del tiempo de gestión necesario para las operaciones en el punto de venta y en las rondas de cierre.

Entre las empresas que colaboran con Aton para digitalizar y optimizar los procesos de venta en el sector del café, recomiendo leer la experiencia de Caffè Vergnano y Segafredo.