Tentata vendita o vendita nel mondo caffè?

Un settore in continua evoluzione, dove la tecnologia gioca un ruolo sempre più importante

L’industria italiana del caffè è un settore di grande rilievo sia a livello nazionale che internazionale. In Italia, circa mille aziende operano nel settore del caffè, distribuite su tutte le regioni della penisola.
Queste realtà impiegano direttamente circa 7.000 addetti e generano un giro d’affari di circa 5 miliardi di euro nel 2022. Di questi, 2,2 miliardi di euro derivano dalle vendite all’esportazione e 2,8 miliardi di euro dalle vendite sul mercato interno: il totale di caffè torrefatto da trasformare in bevande calde può essere stimato per il 2022 intorno ai 231 milioni di kg, con un progresso di ca. il 3% sul 2021 (Fonte: Annuario Coffitalia).

In questo scenario quali sono le modalità di vendita prevalenti? Tentata vendita o prevendita?

Nel mondo del caffè parliamo di tentata vendita o prevendita?

Non esiste una risposta univoca: dipende dal processo e dal modello distributivo che caratterizza la specifica azienda che produce e distribuisce caffè.

Dalla nostra esperienza con numerosi clienti che operano in questo settore in Italia e in generale nel Sud Europa è molto diffuso il modello della tentata vendita che si completa e si integra con quello della prevendita e dello store accounting.

Quali sono gli scenari e le opportunità che si aprono con la tentata vendita moderna?

La transizione verso la tentata vendita moderna nel mondo del caffè apre una serie di scenari interessanti e vantaggiosi per le aziende del settore. Vediamo alcune delle principali caratteristiche e benefici:

• la possibilità di sfruttare tutte le potenzialità degli attuali ecosistemi tecnologici come smartphone e tablet, mobile web, telecomunicazioni 5G, … che consentono un aggiornamento del sistema dal punto di vista tecnologico (in termini di velocità, affidabilità, immagine) e funzionale (digitalizzazione a 360°)
• la multicanalità, con l’apertura e l’integrazione di canali di vendita diversi come la raccolta ordini e il B2B
• l’integrazione con sistemi di pagamento cashless, che permette la riduzione della gestione del contante grazie a carte di credito e prepagate, Bancomat, Paypal, Apple Pay, Google Wallet, ecc…
• la geolocalizzazione e il geomarketing che consentono di rendere più efficace il governo della forza vendita e l’analisi della concorrenza
• l’analisi e la gestione del dato, attraverso chart e report sia su app per conoscere in tempo reale la situazione del cliente che si sta visitando, sia in sede per il controllo del business

In sintesi, la tentata vendita moderna offre un processo di vendita più veloce, grazie alla comunicazione in tempo reale tra azienda, forza vendita e retail, e una riduzione dei tempi di gestione richiesti per le operazioni dal cliente e in chiusura giro.

Tra le aziende che collaborano con Aton per digitalizzare e ottimizzare i processi di vendita nel caffè, vi consiglio di leggere l’esperienza di Caffè Vergnano e Segafredo.