Condividi
x

Pronti, mezzo, via…gestire la concorrenza nella GDO

15/03/2019
Redazione-img
Redazione
Food & Consumer Goods
Settore
Sales ,Sell-out
Categorie

In uno dei nostri ultimi articoli dedicati al mondo GDO ci siamo concentrati su uno dei processi interni che è possibile ottimizzare grazie all’innovazione tecnologica, ovvero la ricezione delle merci (leggi qui), lasciando aperti altri temi chiave in ambito retail, come la gestione del pricing, una delle leve più utilizzate nella GDO per competere con la concorrenza.

Quali sono le logiche dei retailer nella definizione del prezzo?

Da letteratura, due tra le principali strategie di pricing sono:

  • EDLP (Every Day Low Price), la logica tipica del format “convenienza” che prevede l’applicazione di prezzi relativamente bassi con continuità, anche se non si tratta dei più bassi in assoluto.
  • Hi-Lo (High Low), strategia adottata da gran parte delle formule distributive al dettaglio e basata sulla fluttuazione di prezzi legata a sconti e promozioni proposti periodicamente.

In quest’ultimo caso il prezzo in media è superiore rispetto ai competitor, ma può essere anche molto inferiore durante le promozioni.
La distribuzione geografica dei punti vendita è tra i fattori determinanti sul prezzo (e sulla sua percezione): bacino di utenza e capacità di spesa cambiano a seconda che lo store sia dislocato in una zona residenziale, dove si fa la spesa soprattutto nei weekend, oppure in centro città, dove quello che conta è la vicinanza (ci si reca nel negozio di fronte alla sera per comprare quello che serve, non importa quale sia il prezzo).
Un altro elemento da considerare sono le dimensioni (mq superficie) del punto vendita: l’ampiezza degli assortimenti e i prezzi dei prodotti sono diversi a seconda che si tratti di ipermercato, supermercato, mini market in centro abitato, ecc..
Con l’obiettivo di superare il confronto diretto sul prezzo, i retailer puntano molto sui prodotti “private label” che consentono di creare fidelizzazione facendo leva su valori come la qualità, l’origine controllata, il bio, ecc, ma anche di avere un maggiore controllo del posizionamento del prodotto a scaffale.

La rilevazione del prezzo della concorrenza

Per poter gestire al meglio il pricing rispetto alle altre insegne, le catene retail effettuano sempre più spesso attività di survey nei punti vendita della concorrenza (laddove è consentito).
GDO-rilevazione-concorrenza-img
Facendo leva sulla nostra esperienza nel mondo dello store accounting (leggi qui), abbiamo integrato un modulo per la rilevazione dei prezzi della concorrenza all’interno della soluzione di gestione delle operazioni sul punto vendita.
L’operatore incaricato può raccogliere, anche su smartphone di ultima generazione, dati come prezzo, posizione a scaffale (planogramma), promozioni applicate (tipologia e meccanica), note e caratteristiche qualitative, sia su panieri definiti dall’ERP di sede, sia, in maniera libera, su articoli che ritiene significativi da monitorare. Ha inoltre la possibilità di aggiungere, eliminare articoli e definire gli attributi di quelli rilevati confrontando le informazioni raccolte con i dati statistici provenienti dall’ERP.
A che cosa servono queste informazioni?
Da un lato questi dati sono fondamentali per alimentare gli algoritmi che stanno alla base delle soluzioni di demand planning e pricing che vengono impiegate nella definizione degli assortimenti e dei prezzi, dall’altro sono determinanti nella gestione delle relazioni con i fornitori e i gruppi di acquisto.

ATONEWS
Le persone al centro
bluetooth-low-energy-aton-img
RFID
Alberto Canova
Bluetooth Low Energy: verso il crossover tecnologico!
25/11/2022
Approfondisci
the-source-politecnico-milano-aton
Retail · Retail Management
Denisa Zara
THE SOURCE: aziende ed esperti fanno il punto sull’innovazione del retail
17/11/2022
Approfondisci
caricatore-unico-usbc-img
Hardware
Maurizio Bovo
Caricabatterie unico: che cosa cambierà dal 2024?
02/11/2022
Approfondisci
devfest-2022-aton-img
Tech
Kliment Ratkushinoski
DevFest Triveneto 2022
28/10/2022
Approfondisci
Codemotion-2022-aton-img
Tech
Alberto Borsato
{Codemotion} | Conference Milan 2022, We’re live again!
26/10/2022
Approfondisci
Hardware
Nicolò Venchierutti
Mobility Edge: una piattaforma unificata dei dispositivi hardware Honeywell
21/10/2022
Approfondisci
CASE STUDY
Ecco alcune delle nostre esperienze
Leggi
iper-la-grande-i-img

Iper La grande i

Retail
Iper La grande i ha registrato una rapida crescita specializzandosi in diverse categorie del settore alimentare come prodotti freschi, cibi preparati in laboratori a vista e ristorazione con ricette…
Approfondisci
Leggi
shv-energy-case-study-img

SHV Energy

Energy
In una sola web console l’azienda registra i dati, gestisce gli ordini, pianifica i rifornimenti, la manutenzione e si assicura che tutte queste operazioni vengano riportate in modo immediato e automatico nel gestionale.
Approfondisci
Leggi
gruppo-poli-banner-img

Gruppo Poli

Retail Vendite Omnichannel
Poli ha unito tradizione e innovazione nel proprio modo di fare impresa ponendo particolare attenzione ai collaboratori, ai clienti e al territorio. In Aton, ha trovato un partner con…
Approfondisci
Leggi
cattel-banner-img

Cattel

Food & Consumer Goods Vendite Omnichannel
Cattel S.p.a, azienda leader nel Nord d’Italia nella distribuzione di prodotti alimentari nel canale Ho.Re.Ca ha profondamente trasformato la raccolta ordini adottando la soluzione .onSales B2B di Aton.
Approfondisci
Leggi
Despar-Case-banner-img

Despar

Retail Vendite Omnichannel
Tutte le operazioni di negozio gestite in palmo di mano per gli oltre 600 punti vendita Despar, Eurospar e Interspar
Approfondisci
Leggi
faster-banner-img

Faster

Industrials Soluzioni per la Supply Chain
Tutti i progetti, che siano di successo o meno, hanno storie da raccontare. Un inizio difficile in salita, un partenza ricolma di speranza, colpi di scena ripetuti dove lo spettatore…
Approfondisci