{"id":73486,"date":"2024-11-26T12:46:01","date_gmt":"2024-11-26T11:46:01","guid":{"rendered":"https:\/\/aton.com\/soluzioni-digitali-per-ridurre-sprechi-alimentari\/"},"modified":"2025-09-03T12:20:11","modified_gmt":"2025-09-03T10:20:11","slug":"soluciones-digitales-para-reducir-desperdicio-alimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aton.com\/es\/soluciones-digitales-para-reducir-desperdicio-alimentario\/","title":{"rendered":"Reducir el desperdicio de alimentos: soluciones digitales para un futuro sostenible"},"content":{"rendered":"

Desperdicio de alimentos: las cifras<\/strong><\/h2>\n

Transformar el mundo de la alimentaci\u00f3n hacia la sostenibilidad gracias a soluciones digitales<\/strong>: este es el reto al que se enfrentan hoy las empresas tecnol\u00f3gicas<\/strong> para reducir el desperdicio alimentario<\/strong>.<\/p>\n

El 40%<\/strong> es ya el porcentaje de comida que se desperdicia en todo el planeta, con un impacto no s\u00f3lo econ\u00f3mico y social, sino tambi\u00e9n medioambiental, ya que es responsable del 8-10% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por el hombre a nivel global (WWF – 2021).<\/p>\n

Son cifras que dan que pensar y alimentan una mayor concienciaci\u00f3n entre los consumidores. Prueba de ello es el crecimiento constante de apps y plataformas digitales para la reducci\u00f3n de residuos<\/strong>, desde Too Good To Go a Phenix pasando por Myfoody o Regusto: solo Too Good To Go sum\u00f3 21 millones de nuevos usuarios registrados y 72.000 nuevas tiendas activas en 2023.<\/p>\n

Aunque estas plataformas se centran en la fase final del consumo, el potencial de las tecnolog\u00edas digitales<\/strong> para combatir el desperdicio de alimentos se extiende a toda la cadena de suministro<\/strong> y puede ayudar a las organizaciones a mejorar su impacto en el ecosistema<\/strong> que las rodea.<\/p>\n

Soluciones digitales para reducir el desperdicio de alimentos en empresas de productos frescos y ultrafrescos<\/strong><\/h2>\n

Pensemos en una empresa que produce y distribuye productos frescos o ultrafrescos, que llegan a diario a las estanter\u00edas de los supermercados o se sirven en bares, restaurantes u hoteles. La frescura es un requisito fundamental para estos productos, que deben distribuirse a gran escala y venderse a lo largo del d\u00eda para garantizar la m\u00e1xima calidad y seguridad<\/strong> para el consumidor.<\/p>\n

Esto significa que los productos que no se venden al final del d\u00eda deben desecharse, con un impacto no s\u00f3lo econ\u00f3mico para la empresa, sino tambi\u00e9n social, para la comunidad, y medioambiental, para el planeta.<\/p>\n

Aqu\u00ed es donde las tecnolog\u00edas digitales pueden marcar la diferencia, proporcionando informaci\u00f3n de ventas casi en tiempo real para apoyar las decisiones empresariales y mejorar la eficiencia operativa:<\/p>\n